おばあちゃんの味♪
昔ながらのたくあん

手順

1. 1

   大根は長さを3等分に切り、縦半分に切る。

   ポイント

   大根は皮付きのまま使用するのできれいに洗いましょう。

2. 2

   切り口を上にしてざるに並べる。2〜3日天日干しする。

3. 3

   保存袋に大根、きび砂糖、粗塩を入れてなじむまでもむ。酢を加えてさらにもむ。

   ポイント

   砂糖は上白糖や他の砂糖でもお作りいただけます。

4. 4

   空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で1週間ほどおく。

5. 5

   食べやすい大きさに切る。